Oksidlanish oziq-ovqat mahsulotlarining buzilishining asosiy sababidir, bu xiralashganlik, rang o'zgarishi, to'qimalarning o'zgarishi va ozuqaviy qiymatining pasayishiga olib keladi, bibariya ekstrakti polien yog 'kislotasining parchalanishini va peroksid hosil bo'lishini inhibe qilishi mumkin, lipid va oqsilni oksidlanishdan saqlaydi, shuning uchun buni tabiiy ravishda boshqarish uchun nashr. Geneham Pharmaceutical kompaniyasi oziq-ovqat mahsulotlarini oksidlanishdan tabiiy ravishda himoya qiladigan va shuning uchun saqlash muddatini uzaytiradigan bibariya ekstraktlarining keng assortimentini ishlab chiqdi; ushbu ekstraktlar keng ko'lamda qo'llanilishi mumkin va kimyoviy antioksidantlarga samarali alternativ hisoblanadi
Xususiyatlari
✓ Tabiiy fosfat alternativlari, odatdagi antioksidantlar kabi tasdiqlangan samaradorlik
✓ Tabiiy antioksidant eritmasi, tabiiy saqlash muddatini uzaytirish
✓ Yuqori harorat bardoshli 180-240 ℃, potentsial izchil va yuqori samaradorlik
Oil Tasdiqlangan keng ko'lamdagi qo'llanilishi, Yog'da eriydi, Suvda eriydi / tarqaladi
Fl Lazzat va rangga zararli hissa qo'shmaydi
Bibariya bilan tanishish
Rozmarin Evropa mamlakatlarida ming yillar davomida ziravorlarni tayyorlash tarixida ishlatilgan, bibariya bilan bog'liq tadqiqotlar va rivojlanishdan foydalanish erta boshlangan, bibariya xavfsizligi uzoq tarix bilan to'liq isbotlangan. So'nggi yillarda bibariya asosiy tarkibiy qismlari Evropa va Amerika mamlakatlarida keng o'rganilib, bibariya aniq oksidlanishga chidamliligi va turli xil biologik faollikka ega ekanligi isbotlangan. Ular bibariya ekstrakti spetsifikatsiyasini standartlashtiradilar va bibariya xalqaro miqyosda yashil oziq-ovqat qo'shimchalarining uchinchi avlodi deb tan oladilar.
1. Kuchli antioksidant samaradorlik
Bibariya ekstrakti polien yog 'kislotasining parchalanishini va peroksid hosil bo'lishini inhibe qilishi, lipid va oqsilni oksidlanishiga yo'l qo'ymasligi mumkin. Uning samaradorligi sintetik antioksidantga qaraganda 1 ~ 6 baravar yuqori, neft tarkibidagi BHA va BHT kabi, hatto ba'zi yog'larda VE va TBHQ dan yuqori samaradorlikka ega.
2. Antibakterial faollik
Bibariya ekstrakti stafilokokk aureus, escherichia coli, Nikolson xamirturushiga va boshqalarga qarshi antibakterial qobiliyat bilan aflatoksin B1 tomonidan kelib chiqadigan toksiklik reaktsiyasini inhibe qilishi mumkin, rozmarin bakteriyalarda hujayra membranasi o'tkazuvchanligini sezilarli darajada oshirishi, uglevod va oqsil osmozini tezlashtirishi, hujayralardagi metabolizmni buzishi mumkin. , ad nihoyat bakterial oqsil metabolizmiga ta'sir qiladi
Geneham NaturAntiox ® Rozmarin ekstraktlarining turli xil dasturlari va mijozlari uchun keng spektrini ishlab chiqdi, spetsifikatsiya tafsilotlari quyidagicha, dasturlar bo'yicha tasniflanadi.
NaturAntio® OS va DOS ekstraktlar yog 'miqdori yuqori bo'lgan va / yoki yog' oksidlanishiga yuqori ta'sir ko'rsatadigan oziq-ovqat mahsulotlarida ayniqsa samarali hisoblanadi. Turli xil ilovalar uchun biz yog'da eriydigan ekstraktlarning 3 turini ishlab chiqdik, ular orasida chang, suyuqlik va suvda tarqaladigan moddalar mavjud. Operatsion tizimning texnik xususiyatlari odatdagi mayda rozmarin hidi va och yashil rangga ega, DOS spetsifikatsiyasi esa mijozlar uchun rang va hidga bo'lgan talablar uchun maxsus ishlab chiqilgan.
Xususiyatlari
✓ Tabiiy izchil va yuqori samaradorlik
✓ Yuqori harorat bardoshli 180-240 ℃
Der Chang va suyuqlik (moslashtirilgan tashuvchi)
✓ Tabiiy saqlash muddatini uzaytirish va toza yorliq
Od Deodorizatsiya qilingan va rangsizlangan
NaturAntiox ® WS ekstraktlar ayniqsa ichimliklar, emulsiyalarda va umuman yog 'miqdori past bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarida samarali bo'ladi. Biz suvda eruvchan ekstrakti kukun shaklida har xil konsentratsiyalarda ishlab chiqdik
Xususiyatlari:
✓ Tabiiy izchil va yuqori samaradorlik
Fl Lazzat va rangga zararli hissa qo'shmaydi
Different Turli xil konsentratsiyalarda suvda eriydi
✓ Xavfsiz va toza yorliq
NaturAntiox ® CM mijozlarning talablarini qondirish uchun bibariya ekstrakti bilan moslashtirilgan ingredientlar bilan ayniqsa aralashtirilishi mumkin; formulani ishlab chiqishda faol komponentlar (o'simlik va / yoki an'anaviy antioksidantlar) va tashuvchilar mavjud.
Xususiyatlari:
✓ Tayyorlangan antioksidantlar
✓ Doimiy va yuqori samaradorlik
✓ Dasturlarning keng doirasi
✓ Yaroqlilik muddatini uzaytirish
Ilovalar bo'yicha tasniflangan xususiyatlar
Tarkibi bo'yicha tasniflangan texnik xususiyatlar
Qo'llashimushukiko'rsatmalar bo'yicha
NaturAntiox ® bibariya ekstraktlari oziq-ovqat mahsulotlarini himoya qilishi mumkin
issiqlik, yorug'lik yoki oksidlovchi birikmalar ta'sirida oksidlanishga sezgir
qayta ishlash va saqlash paytida ular xiralashishni, lazzatlanishni oldini olishlari mumkin
buzilish va ranglarning pasayishi
Go'sht mahsulotlari
Oksidlanish xiralashishi va ranglarning pasayishi odatda yangi go'sht va go'sht mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida va aylanishida bo'ladi; bu lipid va oqsillarning parchalanishiga, lazzat va hidning yo'qolishiga olib keladi. Shuning uchun go'shtni metamorfizmga yo'l qo'ymaslik uchun yog'larni oksidlanishdan saqlash muhim ahamiyatga ega. Go'shtni qayta ishlash va aylanish jarayonida vakuumli qadoqlash kabi jismoniy choralardan tashqari, xavfsiz va yuqori samarali antioksidant ham oksidlanishdan saqlanish uchun juda yaxshi usul bo'lishi mumkin. Ushbu dasturlarda NaturAntio® OS va DOS-ni tavsiya qilamiz
NaturAntiox® OS & DOS gulhamishabahor ekstraktining antioksidlanish bo'yicha eksperimental natijalari go'sht mahsulotlarida ishlatiladi
Rancimat usuli yordamida biz soya yog'idagi induksiya vaqtini o'lchab, NatureAntiox® bibariya ekstrakti va boshqa keng tarqalgan antioksidantlar o'rtasidagi antioksidlanish ta'sirini taqqosladik, bibariya eng kuchli oksidlanishga qarshilik qobiliyatiga ega. Ushbu dasturlarda NaturAntiox® OS va DOS-ni tavsiya qilamiz
Baliq yog'i
Hayvon yog'i saqlash paytida, ayniqsa yuqori haroratda, o'z-o'zidan oksidlanish va xiralashganlikdan xiralashgan hid hosil qiladi. Yog 'oksidlanishini inhibe qilish uchun NaturAntiox ® DOS ni tavsiya etamiz, shuning uchun saqlash muddatini uzaytiramiz, shuningdek, yog'dagi ozuqa moddalari va to'yinmagan yog' kislotalarini maksimal darajada himoya qilamiz.
Dengiz ovqatlari
Dengiz ovqati to'yinmagan yog 'kislotasining boy tarkibi uchun boshqa go'sht mahsulotlariga qaraganda oksidlanishga ko'proq moyil. Baliq yog'larini oksidlanishiga yo'l qo'ymaslik va uning yaroqlilik muddatini uzaytirish, ta'mi va xususiyatlarini bir xil saqlash uchun tabiiy, xavfsiz va yuqori samarali antioksidantlarni qo'shish juda yaxshi usul bo'ladi, biz NaturAntiox D ni tavsiya qilamiz. dastur uchun bibariya ekstrakti
NaturAntiox ® ning antioksidlanish bo'yicha eksperimental natijalari
DOS oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladigan DOS bibariya ekstrakti
Xabar vaqti: 15-20-dekabr